Easygoing Ricacchi

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こんにゃくのペペロンチーノ
konnyaku.jpg
時々行く、隠れ家的なご飯やさんで、いつもオーダーしているのをマネして作ってみた。
こんにゃくを出汁で炊いて、オリーブオイルでニンニクと唐辛子、日本酒を振って炒めるだけ。
この時は簡単におでんの出汁で炊いた。

これがね、お酒に合うね。カロリーも少ないのでいいよ。地味だけどクセになるおいしさなのですよ。

器は多治見の作家、村上雄一さんの三島手で五穀豊穣が表現されている鉢。
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