Easygoing Ricacchi

キャロットラペ・ネーブルと一緒に
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ちょっと前に作った。フルーツがサラダに入るなんで嫌な人は嫌だろうなー。
しかし私はこれ好き。レーズンも刻んで、レモン果汁とオリーブオイルと、塩、胡椒で味を調えて。

にんじんはいつも冷蔵庫にある。薄切りにしてチンしてレモン果汁かけるだけでもおいしいね。
火が通るより生で食べるほうが好きだなぁ。
よく切れる貝印のスライサーで細くスライス。この道具も重宝している。
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こんにゃくのペペロンチーノ
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時々行く、隠れ家的なご飯やさんで、いつもオーダーしているのをマネして作ってみた。
こんにゃくを出汁で炊いて、オリーブオイルでニンニクと唐辛子、日本酒を振って炒めるだけ。
この時は簡単におでんの出汁で炊いた。

これがね、お酒に合うね。カロリーも少ないのでいいよ。地味だけどクセになるおいしさなのですよ。

器は多治見の作家、村上雄一さんの三島手で五穀豊穣が表現されている鉢。
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クレソンと牛肉のバター炒め
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桜を見に行って採ってきたクレソンを使って、牛肉をにんにく、塩・胡椒で炒め、最後にバター香りづけ。
直納市で買ってきた菜の花も合わせて。 テーブルも春満開なのじゃ。
菜の花は塩ゆでしただけなので、ホテル一畑の一畑胡麻ドレッシングをかけて。

お肉の入っている器は明治時代のデッドストック。京都に行ったときに購入したもの。鶴の絵付けがキュートなのですよ。
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春の色
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家から車で30分くらいの穴場スポット。桜色と菜の花の黄色と緑が春いっぱいの色に。
昨日チームaboutの面々と行き、あまりにきれいだったので、本日朝市に出かけがてらふみちゃんと、父を連れて。
満開に近い桜なんだけど、連日の花曇りが少し残念。
来年はここでBBQしたいなー。


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