Easygoing Ricacchi

畑から食卓へ
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久々、畑へ。 車で入れないところにあるので、ママチャリで行く。
父の前にも後ろにもカゴを付けたスペシャルたっちゃん号と2台で出動。

しばらく父は、畑をほっといたらしく、知らないうちに立派なふきが育っていた。
スペシャルたっちゃん号チャリに乗せきれないものを私のカゴへ。

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そして、父のグレープフルーツは鈴なりで。 ほれ、実と実の間にハサミを入れる隙間もなく、枝ごと切って来た。

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グレープルルーツはやっぱり酸っぱいので、サラダに入れる。

グレープフルーツと鰹のたたきと、水菜と新玉ねぎのサラダ。 甘めの玉ねぎドレッシングをかけて。

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ふきは、1/3を湯がいて筋を取り、白だし、酒、油揚げと炒め煮にする。

福岡の鶴亀万年堂商店の完熟唐辛子の入った柚子胡椒を入れてきんぴら風に。
唐辛子のパンチが相当効いていて、酒のアテにピッタリで。
 
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八重の桜と名古屋弁当
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今週は、出張で信楽、美濃・常滑へ。
美濃で、八重桜の並木道に出会いました。



コロコロとかわいらしい八重桜、普通の桜より遅めに咲く花。

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帰りは名古屋経由で帰るので、久々新幹線弁当。
天むす、鶏飯、味噌カツ、海老フライ、鰻ごはんと名古屋づくしのお弁当。

ビールは長野の地ビール「よなよなエール」。初めて飲んだ。 爽やかでおいしい。
世界3大ビール品評会8回金賞とか。 

ちょっと、薫り華やぐエビスの味にも似ている。←これは、今年も箱買いしたのよね。

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醤油はちみつスペアリブ
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時々、ガッツリしたものが食べたくなりますねー。

醤油とはちみつ、日本酒、おろしたにんにくと生姜を混ぜたものに、スペアリブを1時間ぐらい漬けこむ。
フライパンで蒸し焼きにした後、魚焼きグリルで再度香ばしく焼く。
簡単!

ガッツリでござる。
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雨肉桜…いや、葉っぱ
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チームアバウトの花見。みんなスケジュールの都合で本日となったのでありますが、
ま、桜はございませんね。 山々はこのとおり新緑の季節を迎えようとしています。

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久々に、集まって食べる食べる食べる!
ボーっとしたり、しゃべったり、ゆっくりした時間がとれました。

今回は、私の親戚の会社のログハウスのテラスにて。
道具を借りての雨が降ってもOKの屋根がある下でのBBQ。
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そして、このバーベキューコンロ、叔父の設計した手作りなのである。溶接して作ったらしい。

コンロ自体の高さを調節できる。
網の高さも簡単に調節でき、回転できるので、炭を簡単に足すこともできる優れもの。
網の高さを調節する部分は、囲炉裏の高さを調節する原理をアレンジしたとのこと。

その上、なんといっても姿がイカス!やるねーおじちゃん。
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ドライカレー弁当
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 合びきミンチと玉ねぎと茄子のみじん切りを炒める。

 水で薄めたトマトジュースで煮込んで水分が飛んだら、
 カレー粉、ウスタソースを入れて、塩・胡椒で味を調える。

 ご飯の上にのっけたら出来上がり。

 ちょっとだけ見えているけど、胡瓜をゆかりで和えている。

 ゆかりは、おにぎりにすることも多くて
 重宝しているんだよねー。





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桜の季節に桜エビ
sakuraebi.jpg なんだか、ちょっと肌寒く、桜散しの雨がうらめしやといったところですが、旬の桜エビお焼きにして。

今回は米粉と、ねぎ、桜エビ、いかを入れて。
甘酢とラー油を合わせたタレで頂きます。

桜エビはこのまま食べてビールのアテにするのも好きな食べ方。
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黒毛和牛 腰塚
hanbagu.jpg またもや自由が丘にてランチ。 「黒毛和牛 腰塚」にて

 1Fが、お肉屋で、2階がレストラン。
 この日4月1日で、消費税上がったとはいえ、
 お昼時間はお客で一杯。 あんまり、関係ないのかね。

 食べたのは、
 お肉屋さんのハンバーグとサイコロステーキ 春野菜添え
 と、長いメニュー名。

 ハンバーグは肉肉しくておいしい。
 ステーキはかみごたえのある肉でした。
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花見カレー
hanamicurry.jpg 出張でした。 

自由が丘のマリ・クレール通の桜を眺めながら、「茶の子」で打ち合わせしながらカレーランチ。

花びらがちらちらと舞う風景に和むわ〜。日本人じゃのぉ〜。
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ブロッコリーと卵とチーズのトースト
asa.jpg 畑のブロッコリーは採っても採っても子供のブロッコリーが脇から出てくる。

かえって、小房に分ける手間がなく便利。ルクエでチンしたブロッコリーと
卵、溶けるチーズを炒め合わせて塩胡椒で味を調えてトーストにのっける。

たんまり具がのっているのでナイフとフォークで頂く、休日の朝ごはん。
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ありそうでなかった
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 週末出張で、帰りに羽田空港で買った。

 カレー味のヒレカツサンド。

 カレーパンはあるけども、サンドイッチって
 そういえば、見かけたことなかった。

 北海道のレストランがプロデュースしているらしい。

 なかなかよろしい。

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